Viña Zorzal Garnacha blanca

El Viña Zorzal Garnacha Blanca es una apuesta valiente por revalorizar una variedad del viñedo navarro demasiado olvidada y también una apuesta clara por la honestidad del terruño y por el respeto al medio ambiente desde la producción ecológica. Las cepas se encuentran en Fitero, en la comarca de Tudela, en la frontera de la Ribera de Ebro de Navarra y el Sistema Ibérico a una altitud de casi 500 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es temprana para evitar que la graduación se dispare y se realiza de noche para aprovechar las temperaturas más frescas; la combinación de todos estos factores permite que el vino conserve su frescor natural incluso en añadas cálidas. Una vez en bodega se realiza una pequeña maceración en frío (10h) para extraer los aromas más delicados de las pieles. Después de un prensado suave, el mosto flor fermenta conducido por las levaduras silvestres en depósitos de inoxidable; la posterior crianza mixta, tendrá lugar en Flextank y barricas de roble nuevo francés de 500 l durante 6 meses.